Menu Terroir

LANGOUSTINE – tartaar Charolais – avocado – limoenbasilicum – mandarijn

PIETERMAN  – hollandaise – gepekelde prei – grijze garnaal

RODE POON  (+) – geroosterde bloemkool – miso – butternut
of langzaam gegaard Buikspek

COQUILLES (++) – eekhoorntjesbrood – dragon – “Merx gekruid”

WILDE EEND – aardpeer – Marsala – shiitake – dadelchutney

PASSIEVRUCHT – mango – witte chocolade – Matcha

  

Proeversmenu 63 euro  –  menu 4 gangen (zonder + en ++)

Aangepaste wijnen – 27 euro (inclusief dessertwijn)

Marktmenu 78 euro – menu 5 gangen (zonder ++) 

Aangepaste wijnen – 35 euro (inclusief dessertwijn)

Menu Terroir  93 euro   menu 6 gangen 

All-in formule, Champagne, wijnen, water en koffie – 150euro
All-in BOB formule, Champagne, BOB wijnen, water, koffie – 135 euro
All-in formule zonder wijnen, Champagne, water, koffie – 110 euro
Aangepaste wijnen tot en met hoofdgerecht – 43 euro
Aangepaste wijnen BOB tot en met hoofdgerecht – 23 euro