4 gangen menu – € 59 per persoon
Tartaar van langoustine
Knolselder – yuzu – dashi – bieslook
Tarbot
Kruisdistelzwam – prei – wortel – soja
Filet van hertenkalf
Gratin dauphinois – geroosterde butternut – beukenzwam –
Grand Veneur – tijmgomasio
Kalamansi
Chocolade – koffie – Limoncello
Hapjesbox voor 2 personen – 4 hapjes pp – € 22 per box
- Foie gras
Framboos – vlierbloesem – brioche - Gerookte Holstein
Aardpeer – truffel – hazelnoot - Gemarineerde tomaat
Hummus – gekonfijte citroen – Parmezaan – basilicum - Gebakken coquille
Tom Kha Kai – kokos – kaffir
Wijnbox – 3 flessen aangepaste wijnen – €45 per box