Menukaart

 

 

 

Proeversmenu 

niet op vrijdag en zaterdagavond

Marktmenu

 

Menu Terroir

 

 

 

3gangen menu : 45 euro

Aangepaste wijn: 15 euro

4 gangen menu : 58 euro

Aangepaste wijn: 22 euro

5 gangen menu : 73 euro

Aangepaste wijn: 29 euro

 

 

MENU TERROIR 

VITELLO TONATO – kalfsfilet – kappertjes - tonijncrème  

ROUGET BARBET (+) – chinese kool – yuzu – blanke botersaus  

BABYKREEFT  (++) – tijmboter – kreeftenjus – gekonfijte tomaten   

ENTRECÔTE IERS  – choronaise – komkommer – gepofte aubergine  

KERS – rabarber – savoiardi  – citroenverbena  

 

menu terroir all in € 115 pp - aperitief, aangepaste wijnen, waters, koffie en garnituren

 

MENU TERROIR (vanaf 12 september)

SCHOTSE ZALM - tobiko - mosterd - dashi

ROODBAARS - knolselder - chips - citroen

SINT JAKOBSVRUCHT - tomaat - emulsie van kreeft - beurre blanc

HOEVEKIP - tuinboon - kastanje champignon - brioche

UIT DE TUIN VAN TAFEL10 - 'steen' - framboos - citroenverbena

 

 

 

 

BABYKREEFT 1/2 – tijmboter – kreeftenjus – gekonfijte tomaten
23€
GILLARDEAU OESTERS N°3 - natuur - 6 stuks
25€
SINT JAKOBSVRUCHT – knolselder – dragon – champignon
23€
SCHOTSE ZALM – dashi – radijs - mosterd
18€
ROODBAARS – citroen – knolselder - chips
22€
TERRINE VAN FOIE – rabarber – vijg – vlierbloesem
21€
FILET PUR – groentetuintje – bordelaise – verse frietjes
30€
WILD VAN ONZE JAGER – kastanjechampignon – brioche – peultjes
36€
KALFSZWEZERIK – jonge wortel – wortel mosterd saus – dragon
34€
HOEVEKIPFILET – tuinboon – pastinaak - champignon
27€
GRIET – beurre blanc met soja – peultjes – jonge wortel
35€
NOORDZEETONG – groentetuintje – hoeveboter – gepofte aardappel
38€
UIT DE TUIN VAN TAFEL10 – “steen” – framboos – citroenverbena
12€
KAAS - met aangepaste konfijten van Kaasmeester Frederik Crul
13€
MOELLEUX – chocolade – huisgemaakt vanilleroomijs
10€
DAME BLANCHE – huisgemaakt vanilleroomijs – kletskop
10€

 

Kindermenu - € 25 

voor kinderen tot 10j

Voorgerecht

Bordje met gemarineerde zalm

Bordje met Serrano ham

Gelakt buikspek

Hoofdgerecht

Fishsticks van kabeljauw met lente groentjes

Kipfilet met appelmoes

Balletjes in tomatensaus

Nagerecht

Chocomuis

Vanille ijs met chocoladesaus

Gekarameliseerde appeltjes met vanille ijs en karamel 

 

bordje gemarineerde zalm
7€
bordje Serrano ham
7€
ravioli - champignonsaus - spinazie
7€
Balletjes in tomatensaus
11€
Kabeljauw fishsticks met groententuintje
11€
Kipfilet met appelmoes
11€
Choco muis
7€
Kinderijsje - huisgemaakt vanilleijs
7€
Kinderijsje - huisgemaakt vanilleijs met chocolade
7€

Lunch -   ’s middags van maandag tem vrijdag – niet op feestdagen 


33 euro -  3 gangen menu lunch                                                                                

 

Lunch Deluxe                                                                                                                                                     

48 euro - 4 gangen menu lunch

 

 

Heeft u maar beperkte tijd om te lunchen ? Gelieve dit te melden bij reservatie of aankomst. Wij houden hier graag rekening mee