Menukaart

menu terroir all in € 115 pp - aperitief, aangepaste wijnen, waters, koffie en garnituren

MENU TERROIR 

BONITO TONIJN – rode biet – foie – soja

KALFSONGLET – Soubisesaus – oude kaas – bloemkool

COQUILLES – eekhoorntjesbrood – butternut - citrus

HINDEFILET – aardpeer – Chantenay wortel – Grand Veneursaus

MANDARIJN – dulce de leche – speculaas – pecannoot

OUDEJAAR VIEREN IN TAFEL 10  -  € 135 pp

BUBBELS met hapjes

OESTERS – granny smith – zure room – komkommer

COQUILLES  – gekonfijte tomaatjes – schaaldierenjus – tijmbotersaus

KABELJAUW – ajuin konfijt – truffel – beurre blanc

DUIFJE – sausje van oude port – gieser wildeman peer – citrus

FILET VAN HINDE – specerijensaus – zwammetjes – butternut

DESSERT 'VAN OUD NAAR NIEUW': chocolade – hazelnoot – karamel – petit beurre – coulis

KOFFIE OF THEE MET GARNITUREN

BUBBELS EN VUURWERK op ons tuinterras om middernacht

PRIJS all-in (apero met hapjes, menu, waters, aangepaste dranken, koffie met garnituren, bubbels, vuurwerk): 135 euro/pp