Menukaart

 

 

 

Proeversmenu 

niet op vrijdag- en zaterdagavond

Marktmenu

 

Menu Terroir

 

 

 

3gangen menu : 45 euro

Aangepaste wijn: 15 euro

4 gangen menu : 58 euro

Aangepaste wijn: 22 euro

5 gangen menu : 73 euro

Aangepaste wijn: 29 euro

 

OPSTART MENU 6 augustus


MENU TERROIR - lokaal 

ZEEBAARS TARTAAR - citrus - komkommer - dashi 

KABELJAUWHAASJE- basilicum - tomaat - grijze garnalen

SINT JAKOBSVRUCHT - gelakt - gekonfijte ui - champignon emulsie

KALFS LENDE - kalfsjus met steranijs - duinvoetje - dragon

PASSIEVRUCHT - crèmeux - kokos - basilicum

 

menu terroir all in € 115 pp - aperitief, aangepaste wijnen, waters, koffie en garnituren

ZEEBAARS TARTAAR - citrus - komkommer - dashi
20€
KABELJAUWHAASJE- basilicum - tomaat - grijze garnalen
22€
SINT JAKOBSVRUCHT - gelakt - gekonfijte ui - champignon emulsie
22€
BABYKREEFT - gekonfijte tomaatjes – beurre blanc met tijm - bisque
24€
OESTERS NATUUR (6 stuks)
18€
HOLSTEIN ENTRÊCOTE - vleesjus - zomerse groentjes - verse frietjes
30€
KALFS LENDE - kalfsjus met steranijs - duinvoetje - dragon
28€
KALFSZWEZERIK - wortel mosterd saus - zomerse groentjes - pomme dauphine
34€
BABYKREEFT - gekonfijte tomaatjes - beurre blanc met tijm - bisque - verse tagliatelle
36€
GRIET – beurre blanc met soja – zwammetjes – jonge wortel
35€
NOORDZEETONG – groentetuintje – hoeveboter – pomme dauphine
36€
PASSIEVRUCHT - crèmeux - kokos - basilicum
12€
KAAS - met aangepaste konfijten van Kaasmeester Frederik Crul
13€
MOELLEUX – chocolade – huisgemaakt vanilleroomijs
10€
DAME BLANCHE – huisgemaakt vanilleroomijs – kletskop
10€

 

Kindermenu - € 25 

voor kinderen tot 10j

Voorgerecht

Huisgemaakte garnaalkroket

Hoofdgerecht

Balletjes in tomatensaus met aardappelpuree of frietjes  

Nagerecht

Vanille ijs met slagroom en chocoladesaus

Huisgemaakte garnaalkroket
7€
Balletjes in tomatensaus
11€
Kinderijsje - huisgemaakt vanilleijs met chocolade
7€

Lunch -   ’s middags van maandag tem vrijdag – niet op feestdagen 


33 euro -  3 gangen menu lunch                                                                                

 

Lunch Deluxe                                                                                                                                                     

48 euro - 4 gangen menu lunch

 

 

Heeft u maar beperkte tijd om te lunchen ? Gelieve dit te melden bij reservatie of aankomst. Wij houden hier graag rekening mee