Menukaart

6 juni tot 13 juni

Die week zijn we er even tussenuit. Terug open 16 juni

MENU TERROIR  - T10

GRIJZE GARNALEN 0.191 ROMY – witte asperge – waterkers - vlierbloesem      

STEENBOLKFILET  – jonge prei – gekonfijte ui – bloemkool      

SOT-L’Y-LAISSE (kippenoester)  (+) – gerookte aardappel – lamsoor – brokkelkaas Lotenhulle   

KREEFT (++) – gekonfijte tomaatjes – beurre blanc met tijm - schaaldierenjus

PARELHOEN – mosterdsaus – dragon – knolselder

RABARBER – aardbei – pistache / RABARBER – claufoutis - yoghurt

 

 

 

 

Proeversmenu  63 euro    menu 4 gangen  (zonder + en ++)  
Aangepaste wijnen - 27 euro (inclusief dessertwijn)

Marktmenu  78 euro    menu 5 gangen  (zonder ++) 
Aangepaste wijnen 35 euro (inclusief dessertwijn)

Menu - Terroir 93 euro   menu 6 gangen 
All-in formule, Champagne, wijnen, water en koffie - 150 euro
All-in BOB formule, Champagne, BOB wijnen, water, koffie - 135 euro
All-in formule zonder wijnen, Champagne, water, koffie - 110 euro
Aangepaste wijnen inclusief dessertwijn - 43 euro
Aangepaste wijnen BOB inclusief dessertwijn - 23 euro

 

 

GARNAALKROKET X2 – gepekelde groentjes – citrus – sriracha
TOATJESPAP – vers gepelde garnalen – gepocheerd eitje – mousseline
MERGPIJPJE vs STEAK TARTAAR – parmezaan – dragon
BUIKSPEK BRASVAR – gelakt – pistou van tomaat – basilicum – zuurdesemkrokant
De voorgerechten van de menu Terroir zijn ook apart verkrijgbaar
ENTRECÔTE POOLSE HOLSTEIN – bordelaise - beukenzwam - verse frietjes
KALFSZWEZERIK – jonge wortel – mosterd – dragon – pomme Dauphine
NOORDZEETONG – witte asperge - erwt – hoeveboter – verse frietjes
GRIET – beurre blanc – coeur de boeuf – pistou tomaat – pomme dauphine
Het hoofdgerecht van de menu Terroir is ook verkrijgbaar
KAAS - met aangepaste konfijten van Kaasmeester Frederik Crul
MOELLEUX – chocolade – huisgemaakt vanilleroomijs
DAME BLANCHE – huisgemaakt vanilleroomijs – kletskop
Het dessert van de menu Terroir is ook verkrijgbaar

 

Kindermenu - € 30 

voor kinderen tot 10j

Voorgerecht

Huisgemaakt garnaal- of kaaskroket

Hoofdgerecht

Pluma Iberico / vis van de dag - roomsausje - snoepgroentjes - strofrietjes  

Nagerecht

"gevaarlijk lekkere" chocomousse

Lunch 


3 gangen lunch - 35 euro 

Business lunch  4 gangen  - 50 euro

All-in formule  3 gangen - 67 euro   Champagne, wijnen, waters en koffie inbegrepen

All-in formule Business lunch - 89 euro   Champagnen, wijnen, waters en koffie inbegrepen                                                           

 

De lunch is steeds voor het volledige tafelgezelschap. Beschikbaar 's middags tijdens weekdagen, niet op feestdagen.
Heeft u maar beperkte tijd om te lunchen ? Gelieve dit te melden bij reservatie of aankomst. Wij houden hier graag rekening mee