|
|
Wild menu
5 gangen |
Menu Terroir 4 gangen
* niet inbegrepen |
Menu Terroir 5 gangen
|
|
|
|
€ 83 Excl. wijnen |
Zonder wijnen € 53 Met wijnen € 75 |
Zonder wijnen € 68 Met wijnen € 95 |
Wild Menu
Terrine van Haas
Pain d’épices – abrikoos – sjalot met krenten
Patrijsfilet
Witloof – fine champagne – butternut
Filet van duif
Gebakken foie – oude Port - kweepeer
Filet van Hert
Girolle – cacao – chutney mergpompoen - pastinaak
Vijg
Witte chocolade – bosbes – rode bes
De Wildmenu kan enkel gekozen worden door het volledige tafelgezelschap
Menu Terroir
Schelvis – mosterd - schorseneer - knolselder - citrus
Steenbolk – bisque – venkel - mosseltjes
Gebakken coquilles – butternut - gomasio – gerookte beurre blanc*
Filet van hert – girolle – cacao – Chantenay wortel – pastinaak – chutney mergpompoen
Assortiment kazen van Kaasmeester Frederik Crul ( € 7 - kaas en wijn € 12)
Witte chocolade - vijg - citroenmeringue - cassis - besjes
- wij vragen vanaf 6 personen het menu te nemen
Kindermenu - € 25
|
Voorgerecht
Bordje met gemarineerde zalm Bordje met Serrano ham Gelakt buikspek
Hoofdgerecht
Fishsticks van kabeljauw met lente groentjes Kipfilet met appelmoes Balletjes in tomatensaus
Nagerecht
Chocomuis Vanille ijs met chocoladesaus Gekarameliseerde appeltjes met vanille ijs en karamel |
|
|
Lunch Deluxe |
|
|
|
's middags op ma, do en vr (Behalve op feestdagen) Voor-, Hoofdgerecht en dessert 25 € Aangepaste wijnen : 15 €
|